Apprenons les choses vivant! Thièp bou diène?

APPRENONS LES CHOSES VIVANT!

 L'histoire du riz gras!

Parmi les plats les plus célèbres du monde 

 TIEP BOU DIÉNE “PENDA MBAYE”

Le tiep bou diéne inventé par Penda Mbaye, une grande cuisinière du 19ème siècle à Saint-Louis est le plat national du Sénégal. Les Sénégalais appellent d’ailleurs affectueusement ce plat « tiep bou diéne Penda Mbaye » (le riz au poisson de Penda Mbaye).

En wolof (Thiébu jën) l’expression signifie littéralement « riz au poisson ». Penda Mbaye était une débrouillarde qui gagnait sa vie en faisant la cuisine dans les cérémonies familiales. Un jour, elle a eu l’idée de génie de mélanger de la tomate cerise pour l’utiliser dans sa cuisine». L’histoire commence à cet instant puisque le résultat enchante les palais saint-louisiens et le bouche à oreille aidant, la dame Penda Mbaye acquiert donc une popularité mondiale.

Aujourd'hui, le Thiép bou diéne est un plat sur la table des cérémonies notamment les mariages et baptèmes dans plusieurs pays Africains ( Guinée, Côte D'Ivoire , Mali, Burkina) etc...

Fortement sollicité par la diaspora africaine, Ce plat est également une source de commerce très rentable pour les femmes africaines ayant des restaurants africains dans les pays comme La France, La Belgique...          

François Diop